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Les Bulles : élixir de jouvence et philtre d’amour

La magie de l'effervescence

· Champagne,bulles,Sparkling,fêtes,santé

Délicieux, festif, pétillant, le vin effervescent a d'autres qualités plutôt étonnantes...

Les bulles nous attirent, ravissent voire ravivent. Elles crépitent aux oreilles, réveillent les papilles, et explosent en bouche telles de précieuses perles. Joyeuses et nombreuses les bulles sont incontournables pour fêter un événement. Elles rendent non seulement le vin effervescent unique et précieux, mais les bulles ont bien d’autres effets détonants sur notre santé !

Rappel sur l’origine des bulles d’un vin effervescent

Les bulles résultent de la fermentation alcoolique. Cette fermentation a lieu quand on ajoute des levures et du sucre au vin. Avant cette manipulation, le vin est un vin tranquille. Ce n’est qu’après cette transformation que le vin devient effervescent. Après cette seconde fermentation, aussi appelée prise de mousse selon la méthode traditionnelle s’ensuit le long repos des bouteilles «sur lattes », entre 12 mois jusqu’à 36 mois. Pendant ce temps, dans la bouteille, les levures s’autolysent et libèrent maints oligo-éléments, le vin effervescent s’enrichit, les bulles s’affinent. En moyenne une bouteille de 75 cl de vin effervescent contient 5 à 6 litres de gaz carbonique, une coupe 10 millions de bulles !

Le vin effervescent, considéré comme l’alcool le plus festif, présente des vertus thérapeutiques, même ses bienfaits seraient scientifiquement prouvés tout en considérant une consommation modérée !

1- Faible en calories

Le vin effervescent brut (sec) contient seulement 95 calories par flûte quand un verre de vin rouge ou blanc en contient entre 135 et 200 calories. On boit (avec modération), on pétille de joie et on garde la ligne !

2- Bon pour la mémoire

D'après les conclusions d'une étude menée par des chercheurs de l'University of Reading, au Royaume-Uni, boire un à trois verres de vin effervescent par semaine nous aiderait à conserver notre cerveau en bonne santé. Toujours selon cette étude menée sur des rats, consommer du vin effervescent aiderait à ralentir le déclin cognitif et à prévenir des maladies neuro-dégénératives comme la maladie d’Alzheimer. Il faut savoir que le vin effervescent contient des amino-acides uniques, nécessaires à notre organisme notamment aux cellules et au cerveau. Si l'on veut conserver toute sa tête, on sait donc ce qu'il nous reste à faire !

3- Bon pour la peau

Boire du vin effervescent boosterait nos chances d'avoir une mine éclatante. En effet, cette « boisson » a des vertus détoxifiantes, antibactériennes et antioxydantes. De plus l'acide tartrique qu'elle contient naturellement aide à unifier le teint. Ne dit-on pas tu as une mine pétillante ? Cependant ce n’est pas une raison non plus pour troquer la crème de jour contre une « coupette » quotidienne.

4- Bon pour le coeur

Nous connaissons les effets du vin rouge sur la santé, phénomène connu sous la désignation de « French Paradox ». Tout comme le vin rouge, le vin effervescent est bon pour notre cœur. Une étude de l'University of Reading a conclu que "deux verres de champagne par jour peut être bon pour votre coeur et la circulation, et pourrait réduire les risques de souffrir de maladies cardiovasculaires et d'accidents vasculaires cérébraux". Donc mieux vaut boire du mousseux, que du cognac comme beaucoup le font pour préserver son petit cœur !

5- Parfait pour réduire sa consommation d'alcool

Cela peut paraître paradoxal et pourtant, boire un vin effervescent pourrait nous aider à boire moins sur le long terme. Il a en effet été démontré que des boissons effervescentes comme le Champagne, Cava, Prosecco et de manière générale tout vin effervescent étaient absorbées plus lentement t et donnaient la sensation d'avoir suffisamment bu, plus rapidement. Pour preuve, il existe même des "régimes Sparkling". Et c'est bien l'un des seuls régimes que l'on accepterait de tester bien volontiers.

6- Bon pour le moral

Libéré notre sang de la mélatonine, cette hormone qui nous rend grincheux est aussi un autre effet positif du vin effervescent. Grâce au mousseux, cette hormone quitte notre organisme ce qui améliore notre humeur ! Alors est-ce la pétillance des bulles qui nous rend joyeux, ou bien est-ce plus une merveille de la chimie ?

7- Bon pour la libido

Enfin le vin effervescent contient un oligo elément essentiel : le zinc. Connu pour ses propriétés aphrodisiaques, il stimule le désir et a la réputation d’être excellent pour l’amour, la fertilité et favorise la fabrication d’hormones sexuelles. Alors si vous voulez pimenter naturellement votre relation amoureuse, appréciez votre diner en tête à tête avec un vin effervescent et un plateau d’huitres, aussi très riches en zinc !

Désormais allez-vous déguster chaque coupe comme l’élixir de jouvence ou le philtre d’amour ? A vous de choisir. Dans tous les cas bon pour le budget ! voici les vives recommandations et sélections de bulles winehacker en provenance des plus beaux vignobles du Monde. Bon voyage.

Coups de ♥ winehacker | Best of Bubbly

Graham Beck Cap Classique Brut - Afrique du Sud
Roederer Estate Brut Quartet - USA  Californie
Pierre Jourdan Brut - Afrique du Sud

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.

MANGER - BOUGER -> DISRUPTER

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